Cow Breed: बंपर दूध उत्पादन के लिए बेस्ट है ये गाय , जानें किन राज्यों में कर सकते हैं इनका पालन

भारत एक ऐसा देश है जहाँ गाय की बहुत सारी देशी नस्लें पाई जाती हैं। यहाँ गायों की 50 और भैंसों की 17 नस्लें पाई जाती हैं। ये नस्लें कई पीढ़ियों में विकसित हुई हैं। इस प्रकार ये देशी नस्लें हमारी वर्तमान कृषि-जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल हैं और गर्म जलवायु में होने वाली बीमारियों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता रखती हैं और कम और खराब गुणवत्ता वाले चारे और चारा संसाधनों पर जीवित रह सकती हैं और दूध दे सकती हैं। इनमें से कुछ नस्लें अपने उच्च दूध और वसा उत्पादन के लिए जानी जाती हैं। इस कड़ी में आज हम गाय की एक ऐसी नस्ल के बारे में बात करेंगे जो रोजाना 20 से 25 लीटर तक दूध देने की क्षमता रखती है। ऐसे में आइए जानते हैं जर्सी नस्ल की गाय के बारे में।

जर्सी गाय डेयरी मवेशियों की एक प्रमुख लोकप्रिय नस्ल है, जिसे अधिक दूध उत्पादन के लिए पाला जाता है। माना जाता है कि जर्सी गाय की उत्पत्ति फ्रांस के तट से दूर इंग्लिश चैनल में एक छोटे से जर्सी द्वीप से हुई है। जर्सी गाय दुनिया के कई देशों में पाली जाती है। यह अमेरिका, यूनाइटेड किंगडम, न्यूजीलैंड, यूनाइटेड स्टेट्स ऑफ अमेरिका आदि देशों में पाई जाती है। जर्सी गाय 20 से 25 साल तक जीवित रहती है, वर्तमान में दुनिया में लगभग 980 मवेशी पाए जाते हैं।

जर्सी गाय की पहचान?

आपको बता दें कि गायों का कुछ खास रंग और बनावट होती है, जिसके आधार पर यह पता चलता है कि यह गाय किस नस्ल की है। कुछ सामान्य शारीरिक विशेषताएं भी गाय की पहचान करने में मदद करती हैं। आइए जानते हैं शारीरिक संरचना के आधार पर जर्सी गायों की पहचान कैसे करें।

जर्सी गायों की पीठ सीधी और छाती छोटी होती है और इसका शरीर कोणीय आकार में बना होता है। जर्सी गायों के सींग नहीं होते और अगर होते भी हैं तो वे छोटे और घुमावदार होते हैं। जर्सी गायें मध्यम आकार की होती हैं। इस नस्ल की गायों का वजन 800 से 1200 पाउंड के बीच पाया जाता है। कई गायों के चेहरे और पैरों और पूंछ पर सफेद बाल होते हैं। इस प्रकार, कुल मिलाकर जर्सी गायों को उनकी शारीरिक संरचना के आधार पर आसानी से पहचाना जा सकता है।

दूध देने की क्षमता

जर्सी गाय का दूध पीना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। जर्सी गाय के एक कप दूध में करीब 276 मिलीग्राम कैल्शियम पाया जाता है. साथ ही 227 मिलीग्राम फॉस्फोरस पाया जाता है. इस प्रकार जर्सी गाय का दूध बहुत फायदेमंद होता है, इसे पीने से शरीर को कई फायदे होते हैं. आपको बता दें कि जर्सी गाय रोजाना करीब 20 से 25 लीटर दूध देती है. इसके दूध में 5.5% फैट होता है और 15 से 18% से ज्यादा प्रोटीन भी पाया जाता है. इसके दूध में कैल्शियम की मात्रा 18 से 20% से ज्यादा होती है. जर्सी गाय की कीमत आपको बता दें कि गाय की कीमत उसकी क्वालिटी और दूध के हिसाब से अलग-अलग होती है.

जर्सी गाय को ज्यादा पाला भी जाता है, जिसकी वजह से इसकी मांग भी बढ़ गई है और यह गाय महंगी भी होती है. भारत में जर्सी गाय 40,000 से 80,000 रुपये में खरीदी जाती है. इन राज्यों में पालें जर्सी गाय की नस्ल जर्सी द्वीप से आती है. इसलिए भारत और अन्य जगहों पर इसकी देखभाल अलग-अलग तरीके से की जानी चाहिए. अगर मौसम के हिसाब से जर्सी गाय की देखभाल नहीं की गई तो इसकी उत्पादकता कम हो सकती है. इसके अलावा जर्सी गाय के पशुशाला को साफ रखना चाहिए तथा उसे गर्मी व सर्दी से बचाने के लिए आवश्यक प्रबंध करने चाहिए।

जर्सी गाय के पालन की बात करें तो उत्तर भारत के राज्यों में विशेष रूप से जर्सी नस्ल की संकर गाय का पालन किया जाता है, लेकिन पूर्वोत्तर राज्यों जैसे असम, मणिपुर, सिक्किम तथा दक्षिण के कुछ राज्यों में शंकर प्रजाति की गाय की कुछ अन्य नस्लों का भी पालन किया जा रहा है, जिसमें जर्सी नस्ल प्रमुख है।