Aapni Agri, Business Idea
अगर आपके पास जानवर हैं और आप अपना खुद का व्यवसाय करने की सोच रहे हैं, तो ऐसी स्थिति में आप घर पर ही दूध से देसी डेयरी उत्पाद बनाना शुरू कर सकते हैं, जिससे आपको कम समय और कम निवेश मिलेगा।
निवेश व्यवसाय में अधिक लाभ देगा। तो ऐसे में आज हम आपको घर पर दूध से तैयार होने वाले आसान उत्पादों के नाम और उन्हें बनाने की विधि के बारे में विस्तार से बताएंगे…
देसी दही बनाने की प्रक्रिया और विधि
आप 5 या 6 किलो दूध से ढेर सारा दही बना सकते हैं, इसके लिए सबसे पहले एक बर्तन में दूध लें और उसे थोड़ा गाढ़ा होने तक उबालें.
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इसके बाद आपको उस गर्म दूध में थोड़ा सा दही डालकर अच्छे से फेंटना है। जिसके बाद दही पानी छोड़ने लगेगा.
फिर इस मिश्रण को रात भर किसी गर्म स्थान पर रखना है। सुबह तक आपका घर का बना देसी दही तैयार हो जाएगा. फिर आप इसे आसानी से बेच सकते हैं.
देसी पनीर बनाने की प्रक्रिया और विधि
1 लीटर दूध से आप 150 से 200 ग्राम पनीर बना सकते हैं.
इसके लिए सबसे पहले दूध को उबाल लें,
फिर इसमें दही या नींबू डालकर दूध को फाड़ लें,
जब दूध में पनीर और पानी के थक्के दिखने लगें
तो गैस बंद कर दें और छलनी की मदद से पनीर और पानी को अलग कर लें.
देसी लस्सी बनाने की विधि एवं प्रक्रिया
देसी लस्सी बनाने के लिए दही का इस्तेमाल करें. इसके लिए दही को काफी देर तक अच्छी तरह फेंटें.
इसकी मलाईदार बनावट पाने के लिए आप ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं।
जिससे स्मूथ और क्रीमी लस्सी बनेगी. फिर आप ग्राहक के स्वाद के अनुसार मीठी या नमकीन लस्सी पी सकते हैं.
गर्मियों में इसकी काफी डिमांड रहती है.
देशी घी बनाने की प्रक्रिया एवं विधि
दूध की मलाई यानि सफेद मक्खन को कुछ दिनों के लिए स्टोर करके रख लें।
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फिर एक एल्युमिनियम पैन में मक्खन डालकर अच्छी तरह मिला लें
और किनारों को चलाते हुए और खुरचते हुए धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।
जब तरल पदार्थ दिखने लगे तो इसे किसी एयर टाइट कंटेनर में डालकर रख लें.
फिर आप आसानी से घर का बना शुद्ध देसी घी बेच सकते हैं।
